Croquetas de Puchero

Ingredientes

Carne  de puchero

3 cebollas largas

2 o 3 dientes de ajos

Perejil

1 huevo cocido                                     

100 ml de aceite

100gr de harina

20 gr de maicena

½ pastilla de avecrem

Pimienta y nuez moscada

Sal opcional

500 ml de leche

 Preparación

Se trocea el huevo cocido a 3 ½ de velocidad.

Se pica la carne a la misma velocidad y si lleva jamón se le da unos golpes de turbo, se reserva junto con el huevo. Se trocea las verduras 6 segundos a velocidad 3½ , se echa el aceite y se programa 7 minutos, temperatura 110 º velocidad 1 para hacer el refrito.

A continuación se le añaden la harina y la maicena, 3 cucharadas de relleno y el avecrem. Se programa 2 minutos a 90º de temperatura y velocidad 4.

Pasado ese tiempo se le agrega la leche, especias y sal y se programa 3 minutos a 90 º  temperatura y velocidad 5. Despues 4 minutos, 90º, velocidad 2 ½ .

Ahora echamos el resto del relleno y con la espátula vamos envolviéndolo hasta obtener una masa homogénea y se extiende en una fuente.

P.D: Si no os sale bien no es mi culpa. No se os olvide cortarlas cuadradas, si no no valen enn????

                                                                               Hecho por:  Mari Carmen Arbona